Austrikaste on paks soolane maitseaine, mis on levinud Hiina, Vietnami, Tai, malai ja khmeeri köögis, mida valmistatakse austrite keetmisel.Traditsiooniliselt hautatakse austreid aeglaselt vees, kuni vedelik karamelliseerub viskoosseks tumemust-pruuniks kastmeks.Kuid protsessi kiirendamiseksmõned turustatavad versioonid on selle asemel valmistatud austriekstraktidega, pluss sool, suhkur, maisitärklis ja karamellvärv.
Ühe kuulsaima austrikastme valmistaja Yangjiang sõnul leidis selle maitseaine juhuslikult Hiinast Fujiani provintsist selle asutaja Lin Guofa.Ta lõi Yangjiangi kastme müümiseks, ning saab teha ka OEM-i ja ODM-i. Ettevõte areneb jõudsalt tänaseni – ja see on meie kastmebränd.
Postitusaeg: okt-09-2023